『土を喰らう日々』 —わが精進十二ヵ月— 水上勉著 新潮文庫 12p.〜 くわいを焼くのは、この頃からのぼくのレパートリーだった。…ぼくは、よく洗って、七輪にもち焼き網をおいて焼いたのだった。…いまのテレビ番組の料理など、めったに見ないものの、時に目に入って驚くことだが、くわいなども、くわいなども皮は包丁でむかれる。…しかも、くわいでもっとも、にがみもあって、甘みのある皮にちかいあたりが捨てられるととあっては、もったいないのだ。…これでは芋が泣く。というよりは、つい先ほどまで、雪の下の畝の穴にいたのだ。冬じゅう芋をあたためて、香りを育てていた土が泣くだろう。 米を淘り菜等を調ふるに、自ら手づから親しく見、精勤誠心にして作せ。 一念も疎怠緩慢にして、一事をば管看し、一事をば管看せざるべからず。 功徳海中一滴も也た譲ること莫かれ、善根山上一塵も亦積むべき歟。 道元禅師の「典座教訓」に出てくる文章である。…芋の皮一ときれだって無駄にすることは、仏弟子として落第なのだ。 30p.〜 老師は怒るふうでもなく、「いちばん、うまいとこを捨ててしもたらあかんがな」 といわれた。こういうことも道元禅師の次のようなことばとかさなるのである。 凡そ物色を調辦するに、凡眼を以て観ること莫かれ、凡情を以て念ふこと莫かれ。 一茎草を拈じて宝王刹を建て、一微塵に入って大法輪を転ぜよ。 所謂縦ひ莆菜羹を作るの時も、嫌厭軽忽の心を生ずべからず。 縦ひ頭乳羹を作るの時も、喜躍歓悦の心を生ずべからず。 既に耽着無し。 何ぞ悪意有らん。 然れば則ち麤に向ふと雖も全く怠慢なく、細に逢ふと雖も弥精進有るべし。 切に物を逐うて心を変ずること莫かれ。 物を逐うて心を変じ、人に順って詞を改むるは、是れ道人に非らざるなり。 まことにきびしい。ほうれん草の葉もへたも同じなのである。どっちを尊び、どっちをさげすむことがあってはならぬと教えられてある。 74p.〜 …夏には褌ひとつで働いていた父が、弁当箱に味噌だけ入れて、山へ入り、山菜の類を収穫して、サイにしてぱくついていた行為は、真の醍醐味の顕現かと思いたくなる。ぼくが、さかしらに、他の人の弁当をの...